Amarone della valpolicella DOCG 2019(ARCO DEI GIOVI)

Tiefrote Farbe mit granatroten Flecken; intensives Aroma mit starken Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen sowie Kirsche, Johannisbeere und Schokolade. Würziger Abgang und samtiger Körper.Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden in kleine Plastikkisten gelegt und etwa drei Monate lang in belüfteten Räumen getrocknet. Wenn sie den perfekten Trockengrad erreichen, werden sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks gepresst und fermentiert. Die Gärung dauert etwa 30 Tage und entwickelt einen hohen Alkoholgehalt. Nach einer Zeit in Betontanks, wo er malolaktischer Gärung unterzogen wird, wird der Wein für etwa drei Jahre in große Eichenfässer mittlerer und großer Größe übertragen. Nach der Abfüllung wird der Wein mindestens 6 Monate lang verfeinert.